Démonizace pečiva a lepku začala krátce po vydání amerického bestselleru Život bez pšenice autora Williama Davise. Od té doby se pečivo a otázka vhodnosti této potraviny v našem jídelníčku řeší neustále. Jako s každou potravinou, ani s pečivem to není jen černé a bílé. Pro koho je pečivo vhodné? Jaký typ pečiva je nejzdravější? A čím ho v případě vyřazení můžeme nahradit?
V 10 + 1 otázkách se dozvíte odpovědi na základní otázky, které vás zajímají. O pečivu a jeho postavení v jídelníčku jsme si povídali s RNDr. Michaelou Bebovou, odbornicí na výživu a biochemičkou.
Pečivo
Obyčejný chléb skládající se z mouky, kvásku, vody a soli, byl základem jídelníčků lidí po stovky let. Až moderní potravinářský průmysl nabídl nevídané – pečivo na stovky způsobů, od sladkých plněných croissantů až po nekonečně dlouho trvanlivé balené chleby. Nemůžeme se divit, že dobrý energetický sluha, chléb, na kterém naše babičky doslova jely celé dopoledne na poli, se stal problematickou potravinou, když k němu mnoho z nás adekvátní výdej prostě nemá.
V čem tkví ta naše touha po měkkém, voňavém a čerstvém pečivu? Proč stejně nevyhledáváme třeba fazole či brokolici. Určitý podíl na tom má struktura, ale samozřejmě je to i nutriční složení – pečivo je primárně o sacharidech, které navíc ještě v ústní dutině zesládnou. Velmi dobře stravitelných, rychlých a poskytujících přímou energii. Pro sportovce žádaná kombinace. Pro ženu se sedavým zaměstnáním? Možná problém.
Jaký je rozdíl mezi pečivem čerstvým a baleným? Pokud se rozhodnu omezit pečivo, čím ho můžu nahradit? A proč je s pečivem takový problém až teď?
Moderátorka: Zuzana Košařová
Projděte si další články
Také by Vás mohlo zajímat
Cheat day: vyplatí se dát den volno od dodržování hubnoucího režimu?
Cheat day, den, ve kterém můžete sníst úplně cokoliv a vystoupit tak ze své zajeté rutiny zdravého životního stylu nebo redukční diety. Názory na tento „podváděcí“ den se různí. Co to je to cheat day,...
Čtěte dál
Kokos a produkty z něj: voda, mouka, cukr, olej či ocet. Čím se liší a jak je použít v kuchyni?
Zelená káva: ideální pomocník na cestě k vysněné postavě?
Cévní mozková příhoda – jaké jsou rizikové faktory a na jaké příznaky si dát pozor?
Bojové sporty jako cesta k většímu sebevědomí
Podpora zdraví plic a průdušek přírodní cestou
Zlozvyky v péči o tělo: Co neprospívá vaší pleti, ale běžně to děláte?
Jak podpořit tělo během mrazivých dnů a pomoci mu překonat zimní únavu
Jak dodržet předsevzetí a vytrvat na cestě k úspěchu? Jednoduchý návod o sedmi krocích
Novoroční proslov fitness trenéra: jak začít a jakých chyb se vyvarovat
Správná obuv nebo vhodná strava. Jaká jsou preventivní opatření pro seniory v zimě?
Netradiční adventní výzva na prosinec – týdenní malé výzvy za zdravým životním stylem
