Nespočet studií už prokázalo škodlivost nadbytku cukru ve stravě. Je potřeba snížovat množství a hledat vhodnější alternativy. Například rapaduru. Je pěstována ekologicky, zpracování je čistě přírodní a nejen, že jídlo příjemně osladí, navíc obsahuje řadu prospěšných látek.
Pomalé vaření a ekologické pěstování
Rapadura, někdy také označována jako panela, je velmi podobná nerafinovanému třtinovému cukru. Cukrová třtina se v tomto případě sklízí tradičním způsobem, tedy tak, že se osekává mačetou. K výrobě se používá šťáva ze stébla, která se vaří na mírném ohni, čímž si uchovává všechny minerální látky. Během přípravy se odpařuje přebytečná voda až do chvíle, kdy směs začne krystalizovat. Oproti třtinovému cukru neobsahuje melasu.
Cukr s přidanou hodnotou
Výsledný produkt, který se velmi podobá tmavšímu třtinovému cukru, zakoupíte v obchodech se zdravou výživou. Pyšní se vysokým obsahem minerálních látek, zejména draslíkem, hořčíkem, vápníkem, železem a fosforem, dále také vitamínem B1, B2, a B6. Užívejte ho ale s mírou. Stále se jedná o cukr, i když s přidanou hodnotou. Můžete být ale jedině mile překvapeni příjemnou chutí, která se nápadně podobá karamelu.
Rapadura je vždy stejná, ale vypadá jinak
V regálech obchodu můžete narazit na rapaduru, která nevypadá vždy stejně. Liší se barvou. Neplatí, že čím tmavší, tím lepší a naopak. Výsledná barva je dána odrůdou cukrové třtiny, podnebím, ve kterém je pěstována, ale i počasím. Nikdy neobsahuje chemii. Naopak je vždy v bio kvalitě a s certifikátem fair trade.
Projděte si další články
Také by Vás mohlo zajímat
Cheat day: vyplatí se dát den volno od dodržování hubnoucího režimu?
Cheat day, den, ve kterém můžete sníst úplně cokoliv a vystoupit tak ze své zajeté rutiny zdravého životního stylu nebo redukční diety. Názory na tento „podváděcí“ den se různí. Co to je to cheat day,...
Čtěte dál
Kokos a produkty z něj: voda, mouka, cukr, olej či ocet. Čím se liší a jak je použít v kuchyni?
Cévní mozková příhoda – jaké jsou rizikové faktory a na jaké příznaky si dát pozor?
Podpora zdraví plic a průdušek přírodní cestou
Zlozvyky v péči o tělo: Co neprospívá vaší pleti, ale běžně to děláte?
Jak podpořit tělo během mrazivých dnů a pomoci mu překonat zimní únavu
Správná obuv nebo vhodná strava. Jaká jsou preventivní opatření pro seniory v zimě?
Mikulášská nadílka: dopřejte dětem kvalitní mlsání. Na co se zaměřit na etiketách?
Maltodextrin ve sportovní výživě – co to vlastně je a jakou má funkci?
14. listopad – Světový den diabetu, onemocnění, kterým trpí téměř desetina populace
Otužování jako klíč k lepší imunitě a k vyšší kvalitě života
Jak pracovat s imunitou dětí v podzimním období
