Michaela Bebová
15. 10. 2019 | 06:01

životní styl zdravá strava mléčné výrobky

Salám ze sójy, jogurt z kokosu nebo máslo z palmového tuku. Rostlinné náhražky hýbou českými obchody. Měli bychom je začlenit do svých jídelníčků? Které vybírat a na které si naopak dát pozor?

V 10 + 1 otázkách se dozvíte odpovědi na základní otázky, které vás zajímají. Na téma alternativy mléčných výrobků jsme si povídali s RNDr. Michaelou Bebovou, odbornicí na výživu a biochemičkou.

Sledujte náš kanál na youtube

Rostlinné alternativy mléčných výrobků
Velkou nevýhodou rostlinných alternativ mléčných výrobků je to, že jim chybí bílkoviny, naopak bývají bohatší na tuky, hlavně v případě kokosových alternativ nebo na sacharidy, hlavně u sójových produktů, kde je často cukr nositelem chuti. Rozdíly jsou ale i na úrovni vitamínů a minerálních látek - např. vápníku. Jogurty a sýry jsou významným zdrojem vápníku. Ořechy jsou na druhou stranu také bohatým zdrojem vápníku, takže např. sýry vyrobené z mandlí jsou konkurenceschopné. Poctivé rostlinné sýry jsou ale náročné na výrobu i ingredience, takže je v běžném sortimentu najdeme velmi zřídka, protože jsou velmi drahé. Místo toho narazíme na mnoho rostlinných náhražek s často nulovou výživovou hodnotou.

Jak se naučit vybírat ty, které za to stojí? Kdy je náhrada opravdu prospěšná a kdy je to jen otázka trendu či zpestření jídelníčku? A co musí splňovat kvalitní rostlinné produkty?

Projděte si další články

← Triky, které vám zásadně ulehčí vaše žehlení

Malý průvodce světem dýní: Jaká se hodí na vydlabání a jaká do polévky? →

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Dušičky a vůně: Co možná nevíte o vůních a bylinách ve spojení se smrtí

I když je Česká republika jedním z nejateističtějších národů světa, Dušičky si vzít nenecháme. Než vyrazíte za svými zesnulými, přečtěte si článek o tom, jak spolu souvisí právě svátek věrných zemřelých...

Čtěte dál