Pistácie – vylouskejte si zdraví, energii a nálož živin!

Pistácie – vylouskejte si zdraví, energii a nálož živin!
zdroj: Shutterstock

Kdo by neznal tento malý zelený zázrak v otevřené skořápce! Jak si dáte jeden oříšek, ihned musíte sáhnout po dalším a otvírat jednu skořápku za druhou. Chuť pistácií je totiž silně návyková. Tyto oříšky patří nejen mezi nejchutnější, ale i mezi nejzdravější druh ořechů. Pistácie jsou nadupané cennými látkami a rozhodně se vyplatí je zařadit do svého jídelníčku.

Pistácie jako zdroj zdraví, energie dobré nálady
Pistácie jsou plody menšího stromku zvaného řečík pistáciový. Ten se hojně pěstuje nejen ve Spojených státech, ale také v našich geografických podmínkách. Stejně jako je tomu v případě ostatních druhů ořechů, také pistácie jsou bohatým zdrojem tuků (48 %). Pistácie ale patří mezi ty méně tučné druhy. Jsou také slušným zdrojem bílkovin, vlákniny i sacharidů. Jsou tedy celkem syté, takže skvěle fungují i jako vydatná svačinka. Díky vláknině tyto oříšky podporují trávicí procesy a pohyby střevních stěn. Prospívají imunitnímu, nervovému i cévnímu systému, zlepšují náladu a podporují správné fungování mozku. Podle tradiční čínské medicíny také čistí krev.

Zásobárna vitamínů a minerálů
V pistáciích najdeme významné množství vitamínů, zejména z řady A, E nebo B. Právě kvůli vysokému množství vitamínu E (gama tokoferol) jsou pistácie skvělou prevencí různých druhů rakoviny. Tento druh vitamínu E je ve stravě nedostatkový, přestože patří mezi ty nejvýznamnější. Pistácie také obsahují fytosteroly, které pomáhají snižovat hladinu LDL cholesterolu a díky obsahu antioxidantů účinně bojují proti volným radikálům. Pravidelnou konzumací tak bojujeme proti předčasnému stárnutí našich buněk a posilujeme svou imunitu.

Z oblasti minerálů jsou pistácie významným zdrojem vápníku, draslíku, fosforu, hořčíku, ale také mědi nebo železa. Měď má velmi důležitou úlohu. Podporuje totiž vstřebávání železa. A v pistáciích je železa nadprůměrné množství. Co se možná o pistáciích většinou neví, je fakt, že mají více železa než například vepřové nebo hovězí maso. Pistácie totiž obsahují téměř 4 mg železa na 100 g, kdežto třeba vepřové maso jen 0,5 mg na 100 g. Pokud vás tedy trápí únava, málo energie nebo chudokrevnost, dejte si s klidem místo plátku masa hrst těchto chutných oříšků.

Dopřejte si pistácie i během hubnutí!
Pistácie jsou rovněž vydatným zdrojem nenasycených mastných kyselin. A oproti dalším druhům ořechů patří pistácie mezi ty o něco méně kalorické. Pistácie mají nízký glykemický index, energie se našemu tělu tak dostává pozvolna, a vy máte tak jistotu, že vás zasytí na delší dobu. Bohatě vám ale postačí množství 25 g denně.

Jak poznat kvalitní pistácie?
Světlá skořápka by měla být prasklá a měla by vytvářet podélnou rýhu. Plody bývají na povrchu světle zelené a jsou pokryté slupkou hnědé nebo fialové barvy. Pozor na příliš tmavé kusy oříšků, ty už nemusí být v pořádku. Zde hrozí napadení plísní. Na plísně jsou ořechy obecně více náchylné, proto je důležité je před konzumací vždy důkladně prohlédnout. A ačkoliv se běžně různé druhy ořechů drtí nebo strouhají do zásoby, v případě pistácií to není úplně vhodné. Pistácie totiž mají tendenci rychle žluknout.

A jak tyto skvělé oříšky můžete využít? Pistácie bývají častou součástí různých dezertů, kdy se přidávají jak do těsta, tak jako ozdoba. Rozdrcenými pistáciemi se také zdobí zmrzlinové poháry. Můžete si jimi také zpestřit různé zeleninové saláty. Nejjednodušší variantou je ale dát si hrst pistácií jen tak jako svačinku nebo je využít jako součást zdravého zobání během oslav. Pistácie jsou také součástí známého salámu Mortadella. Vybírejte ale ideálně nesolené druhy. Pak máte jistotu, že vám pistácie dají maximum významných látek pro zdraví.

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Vejce z pohledu výživy – kolik obsahují bílkovin a opravdu se musíme bát cholesterolu?

Vejce z pohledu výživy – kolik obsahují bílkovin a opravdu se musíme bát cholesterolu?

Vajíčka patří mezi tradiční symboly blížících se Velikonoc, a není divu – během těchto svátečních dní vejce různě zdobíme, barvíme a zkrášlujeme jimi své domácnosti, ale také si je ve velkém dopřejeme...

Čtěte dál
Pomalé vaření – pohodlné, úsporné a navíc velmi chutné. Jak začít ještě dnes?

Pomalé vaření – pohodlné, úsporné a navíc velmi chutné. Jak začít ještě dnes?

Co je pomalé vaření a proč nad touhle metodou začít vážně uvažovat? Důvodů můžeme najít víc. Ušetří nejen čas, ale i elektrickou energii,...
Moringa – strom života a superpotravina budoucnosti

Moringa – strom života a superpotravina budoucnosti

Strom s neskutečným složením živin, který se využívá nejen v tradiční ájurvédské medicíně v Indii, ale své místo už si získává i všude...
Nedostatek vitaminu B12: kdo je nejvíce ohrožen a jak mu předcházet?

Nedostatek vitaminu B12: kdo je nejvíce ohrožen a jak mu předcházet?

Vitaminy skupiny B jsou pro celkové zdraví nezbytné. Velmi často bývá v otázkách deficitu zmiňován hlavně B12, který se nachází převážně...
Exotické ovoce zpestří váš jídelníček – jaké druhy jsou nyní dostupné v obchodě?

Exotické ovoce zpestří váš jídelníček – jaké druhy jsou nyní dostupné v obchodě?

Jistě jste si všimli, že během chladných dnů se do obchodů více dostanou i nejrůznější druhy exotického ovoce. Přestože pochází z dalekých...
Snažíte se omezit těžká tučná jídla? Pak si připravte chutný a dietní pokrm Buddha bowl

Snažíte se omezit těžká tučná jídla? Pak si připravte chutný a dietní pokrm Buddha bowl

Veganské jídlo, které si v poslední době získává velkou oblibu, je velmi snadné na přípravu a získá si vás svou originalitou, chutí...
Co v dietách (ne)funguje? Některé kroky stále mnoho lidí dělá špatně

Co v dietách (ne)funguje? Některé kroky stále mnoho lidí dělá špatně

Možná i vy sami patříte mezi ty, kteří končí s jídlem v pět hodin odpoledne nebo například cvičíte jen nalačno. Případně jste podlehli...
Sója je bohatá na fytoestrogeny, její konzumace ale není vhodná pro každého

Sója je bohatá na fytoestrogeny, její konzumace ale není vhodná pro každého

Sója a sójové výrobky patří dnes již ke standardním potravinám bez alternativní nálepky. Jen k málokteré potravině se však za poslední...
Maso v nás hnije a cholesterol nesmíme – jaké další mýty o výživě kolují naší společností?

Maso v nás hnije a cholesterol nesmíme – jaké další mýty o výživě kolují naší společností?

Svět výživy je plný nepravd a mýtů. Je dnes opravdu těžké zorientovat se na poli stravování, když neustále roste počet různých výživových...
Na co vsadit v roce 2022: trendy, které vám pomohou zachovat pevné zdraví a štíhlé tělo

Na co vsadit v roce 2022: trendy, které vám pomohou zachovat pevné zdraví a štíhlé tělo

Velké změny začínají drobnými krůčky, které často mohou mít podobu posílení něčeho, čemu se už nějakou dobu věnujeme. Základem je dávat...
Citrusy: Jejich sezóna právě vrcholí, avšak odborníci na výživu je příliš nedoporučují. Proč?

Citrusy: Jejich sezóna právě vrcholí, avšak odborníci na výživu je příliš nedoporučují. Proč?

Citrusy jsou velmi oblíbenýn ovocem, které máme spojené především se zimním období – do čaje s medem kapeme citronovou šťávu, k Mikuláši...
Dnes je mezinárodní den veganství: Seznamte se s rostlinnými alternativami masa

Dnes je mezinárodní den veganství: Seznamte se s rostlinnými alternativami masa

Veganství neboli stravování založené čistě na rostlinných zdrojích je stále oblíbenější a na tuto cestu nastupuje stále více jedinců....
Sezona rakytníku vrcholí – posilte imunitu lahodným sirupem nebo marmeládou!

Sezona rakytníku vrcholí – posilte imunitu lahodným sirupem nebo marmeládou!

Tato rostlinka patří právem mezi nejlepší bojovníky proti nachlazení a jiným zdravotním neduhům. Keř rakytníku můžete snadno pěstovat...