Pistácie – vylouskejte si zdraví, energii a nálož živin!

Pistácie – vylouskejte si zdraví, energii a nálož živin!
zdroj: Shutterstock

Kdo by neznal tento malý zelený zázrak v otevřené skořápce! Jak si dáte jeden oříšek, ihned musíte sáhnout po dalším a otvírat jednu skořápku za druhou. Chuť pistácií je totiž silně návyková. Tyto oříšky patří nejen mezi nejchutnější, ale i mezi nejzdravější druh ořechů. Pistácie jsou nadupané cennými látkami a rozhodně se vyplatí je zařadit do svého jídelníčku.

Pistácie jako zdroj zdraví, energie dobré nálady
Pistácie jsou plody menšího stromku zvaného řečík pistáciový. Ten se hojně pěstuje nejen ve Spojených státech, ale také v našich geografických podmínkách. Stejně jako je tomu v případě ostatních druhů ořechů, také pistácie jsou bohatým zdrojem tuků (48 %). Pistácie ale patří mezi ty méně tučné druhy. Jsou také slušným zdrojem bílkovin, vlákniny i sacharidů. Jsou tedy celkem syté, takže skvěle fungují i jako vydatná svačinka. Díky vláknině tyto oříšky podporují trávicí procesy a pohyby střevních stěn. Prospívají imunitnímu, nervovému i cévnímu systému, zlepšují náladu a podporují správné fungování mozku. Podle tradiční čínské medicíny také čistí krev.

Zásobárna vitamínů a minerálů
V pistáciích najdeme významné množství vitamínů, zejména z řady A, E nebo B. Právě kvůli vysokému množství vitamínu E (gama tokoferol) jsou pistácie skvělou prevencí různých druhů rakoviny. Tento druh vitamínu E je ve stravě nedostatkový, přestože patří mezi ty nejvýznamnější. Pistácie také obsahují fytosteroly, které pomáhají snižovat hladinu LDL cholesterolu a díky obsahu antioxidantů účinně bojují proti volným radikálům. Pravidelnou konzumací tak bojujeme proti předčasnému stárnutí našich buněk a posilujeme svou imunitu.

Z oblasti minerálů jsou pistácie významným zdrojem vápníku, draslíku, fosforu, hořčíku, ale také mědi nebo železa. Měď má velmi důležitou úlohu. Podporuje totiž vstřebávání železa. A v pistáciích je železa nadprůměrné množství. Co se možná o pistáciích většinou neví, je fakt, že mají více železa než například vepřové nebo hovězí maso. Pistácie totiž obsahují téměř 4 mg železa na 100 g, kdežto třeba vepřové maso jen 0,5 mg na 100 g. Pokud vás tedy trápí únava, málo energie nebo chudokrevnost, dejte si s klidem místo plátku masa hrst těchto chutných oříšků.

Dopřejte si pistácie i během hubnutí!
Pistácie jsou rovněž vydatným zdrojem nenasycených mastných kyselin. A oproti dalším druhům ořechů patří pistácie mezi ty o něco méně kalorické. Pistácie mají nízký glykemický index, energie se našemu tělu tak dostává pozvolna, a vy máte tak jistotu, že vás zasytí na delší dobu. Bohatě vám ale postačí množství 25 g denně.

Jak poznat kvalitní pistácie?
Světlá skořápka by měla být prasklá a měla by vytvářet podélnou rýhu. Plody bývají na povrchu světle zelené a jsou pokryté slupkou hnědé nebo fialové barvy. Pozor na příliš tmavé kusy oříšků, ty už nemusí být v pořádku. Zde hrozí napadení plísní. Na plísně jsou ořechy obecně více náchylné, proto je důležité je před konzumací vždy důkladně prohlédnout. A ačkoliv se běžně různé druhy ořechů drtí nebo strouhají do zásoby, v případě pistácií to není úplně vhodné. Pistácie totiž mají tendenci rychle žluknout.

A jak tyto skvělé oříšky můžete využít? Pistácie bývají častou součástí různých dezertů, kdy se přidávají jak do těsta, tak jako ozdoba. Rozdrcenými pistáciemi se také zdobí zmrzlinové poháry. Můžete si jimi také zpestřit různé zeleninové saláty. Nejjednodušší variantou je ale dát si hrst pistácií jen tak jako svačinku nebo je využít jako součást zdravého zobání během oslav. Pistácie jsou také součástí známého salámu Mortadella. Vybírejte ale ideálně nesolené druhy. Pak máte jistotu, že vám pistácie dají maximum významných látek pro zdraví.

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Rozdělení a načasování příjmu živin: Za těchto podmínek vám pomůže zhubnout

Rozdělení a načasování příjmu živin: Za těchto podmínek vám pomůže zhubnout

Chytré rozdělení živin a načasování doby jejich příjmu může výrazně podpořit vaše snahy o redukci hmotnosti, ztrátu tuku nebo cíle v oblasti kulturistiky a sportu obecně. Na jakém principu takové stravování...

Čtěte dál
Potraviny pro zdravou pokožku bez vrásek: Co jíst a čemu se naopak vyhnout?

Potraviny pro zdravou pokožku bez vrásek: Co jíst a čemu se naopak vyhnout?

Když je tělo v nerovnováze, jedním z prvních míst, kde se to projeví, je pokožka. Pokud se organismu nedostává optimálního množství...
Klíčky a výhonky jsou hvězdou jara – zbavte luštěniny nadýmavého efektu a konečně si je užijte!

Klíčky a výhonky jsou hvězdou jara – zbavte luštěniny nadýmavého efektu a konečně si je užijte!

Jaro je v plném proudu a mnozí z nás by jarní energii rádi přenesli i na talíř. To může být velice snadné, rychlé i levné. Stačí si...
Jaro ve znamení pevného zdraví – jeďte na zelené potraviny! Které vám obzvláště prospějí?

Jaro ve znamení pevného zdraví – jeďte na zelené potraviny! Které vám obzvláště prospějí?

Zima se sice ještě stále hlásí o slovo, přesto si příroda již naplno uvědomuje, že jaro je definitivně tady. Venku se všechno začíná...
Mánie jménem kolagen: co to přesně je a v jaké formě je nejúčinnější?

Mánie jménem kolagen: co to přesně je a v jaké formě je nejúčinnější?

Kolagen u lidí příznivě ovlivňuje nejen stav kloubů, ale také pleti, vlasů a nehtů. A podobně je tomu i ve zvířecí říši, kde se kolagen...
Nejúčinnější léčba vysokého krevního tlaku nevyžaduje léky

Nejúčinnější léčba vysokého krevního tlaku nevyžaduje léky

Vysoký krevní tlak neboli arteriální hypertenze postihuje po celém světě miliony lidí. Jeho kontrola medikací přitom nestačí, zásadní...
Seriál o základních živinách: Bílkoviny – 2. díl

Seriál o základních živinách: Bílkoviny – 2. díl

Bílkoviny neboli proteiny jsou základní stavební jednotky našeho organismu ale i všech živočichů. Jsou nezbytné pro růst i regeneraci...
Exotické dračí ovoce je populární mezi „foodies“  – vyzkoušejte ho i vy

Exotické dračí ovoce je populární mezi „foodies“ – vyzkoušejte ho i vy

Pod tvrdou slupkou se skrývá sladká odměna. I když na první pohled vypadá nebezpečně a možná byste si ho spletli s nějakým záhadným...
Moře nemáme, ale ryby bychom měli konzumovat pravidelně. V čem je jejich přínos pro zdraví?

Moře nemáme, ale ryby bychom měli konzumovat pravidelně. V čem je jejich přínos pro zdraví?

Ryby a pokrmy z nich by měly být nedílnou součástí zdravého stravování. Každý dnes již ví, že ryby jsou zdrojem mnoha cenných látek...
Lahodné liči: posiluje imunitu a pomáhá s kontrolou krevního tlaku

Lahodné liči: posiluje imunitu a pomáhá s kontrolou krevního tlaku

V Číně se pěstuje již tisíce let a na císařském dvoře bylo považováno za mimořádnou pochoutku. I když dnes se konzumuje po celém světě,...
Lahodné ovoce KAKI: důvody, proč by nemělo chybět na vašem vánočním stole

Lahodné ovoce KAKI: důvody, proč by nemělo chybět na vašem vánočním stole

Plody kaki se, společně s extraktem z listů a semen, ve východním lidovém léčitelství používají k léčbě celé řady zdravotních obtíží...
Pekanové ořechy: Trocha exotiky do vašeho vánočního pečení

Pekanové ořechy: Trocha exotiky do vašeho vánočního pečení

Ořechy jsou nejen oblíbenou svačinou, ale také tvoří důležitou součást různých koláčů a dezertů. Jedná se o zdravou a sytou pochoutku,...
Vitamín D: dostatečná hladina je prevencí mnoha onemocnění včetně rakoviny, poukazují vědci

Vitamín D: dostatečná hladina je prevencí mnoha onemocnění včetně rakoviny, poukazují vědci

Vitamin D je známý svou důležitostí pro zdravé kosti, v posledních měsících se rovněž hovoří o jeho protektivních účincích na imunitu....